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Schüttelbrot

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Grissini

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NEWS

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Apertura panificio e cafè

di Erwin Näckler - 20.06.2013

Il 15 luglio 2013 abbiamo inaugurato ufficialmente il nostro nuovo negozio ora anche con cafè.

La ristrutturazione è stata preparata in ogni minimo dettaglio ed è stata realizzata in soli 23 giorni lavorativi. Il cliente ritrova ora un locale negozio gradevole e luminoso, durante l’inaugurazione del negozio abbiamo potuto raccogliere molti pareri positivi. L’ampia gamma di ogni tipo di pane, prodotti da forno e dolci si presenta ora molto meglio ed invita maggiormente ad intrattenersi con un buon caffè e torte squisite.



Pan Paillasse

di Erwin Näckler - 20.06.2013

In occasione della riapertura produciamo giornalmente il particoalre tipo di pane denominato Pan Paillasse.

Il segreto per la preparazione del Pan Paillasse viene tramandato esclusivamente ai maestri panettieri (conduttori di licenza). I tempi di lievitazione sono particolarmente lunghi (lievitazione dell’impasto grezzo ca. 24 ore e lievitazione dell’impasto ca. 24 ore – quindi una lievitazione pari a ca. 48 ore). Questo procedimento agevola la trasformazione degli amidi in zuccheri e di conseguenza ne beneficia molto la digestione, si accellera inoltre notevolmente l’abbattimento dei carboidrati e prolunga anche la durevolezza di questo pane.
L’alto contenuto di amidi ridotti in zuccheri donano al Pan Paillasse il suo gusto inequivocabile e lo rendono un pane piacevolmente croccante.
Dato che il contenuto di lieviti è notevolmente minore rispetto ad altri tipi di pane tradizionale, ciò dona al Pan Paillasse un gusto intenso e rinforzandone il sapore degli aromi naturali.

Un pane come ai vecchi tempi.



Cabinovia Nova Levante - Carezza

di Val d'Ega Turismo - 12.07.2013

NUOVO dall’inverno 2013/14 la nuova cabinovia vi porterà direttamente dal centro di Nova Levante all’area sciistica di Carezza.


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