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Schüttelbrot

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Grissini

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NEUIGKEITEN

Neuigkeiten

Wintersporttag der Südtiroler Bäckerinnung

von Erwin Näckler - 26.02.2014

Am 15. Februar 2014 wurde im Skiegebiet Carezza der Wintersporttag der Südtiroler Bäckerinnung abgehalten.

Bei strahlend schönem Wetter fand kürzlich am Karerpass der diesjährige Wintersporttag der Südtiroler Bäckerinnung statt.
Über 90 Bäckermeister, Mitarbeiter, Familien und Freunde gingen auf Skiern, Snowboard oder Rodel an den Start und lieferten sich einen spannenden Wettkampf.



Eröffnung Brotgeschäft mit Café

von Erwin Näckler - 20.06.2013

Am 15. Juli 2013 konnten wir unser neues Geschäft, nun auch mit Café, offiziell eröffnen.

Der Umbau wurde in allen Details sehr gut vorbereitet und konnte in nur 23 Arbeitstagen umgesetzt werden.
Den Kunden erwartet jetzt ein freundliches und helles Geschäftslokal, das auch bei der Eröffnungsfeier sehr viel Anklang fand. Die große Auswahl an Brot und Gebäck wird jetzt viel besser präsentiert und lädt auch zum Verweilen bei gutem Kaffee und herzhaften Kuchen ein.



Pan Paillasse

von Erwin Näckler - 20.06.2013

Zum Anlass der Neueröffnung backen wir ab sofort täglich das außergewöhnlich Brot Pan Paillasse.

Die Herstellungsgeheimnisse des Pan Paillasse werden ausschliesslich Fachbäckern anvertraut (Lizenznehmer). Die besonders lange Gärzeit (Vorteig ca.24 Stunden und Teig ca. 24Stunden) von insgesamt ca. 48 Stunden bewirkt den Abbau von Stärke in Zucker, der die Verdauung fördert, den Energieabbau beschleunigt und das Austrocknen des Brotes deutlich verlangsamt.
Der hohe Gehalt an abgebauter Stärke verleiht dem Pan Paillasse seinen unvergleichlichen Geschmack sowie seine Knusprigkeit.
Da die Hefemenge viel kleiner als beim herkömmlichen Brot ist, werden die natürlichen Aromen und der intensive Geschmack des Brotes verstärkt.

Ein Brot wie zu alten Zeiten.



Kabinenbahn Welschnofen - Skigebiet Carezza

von Eggental Tourismus - 12.07.2013

NEU ab dem Winter 2013/14 fährt man bequem und umweltfreundlich direkt vom Ortszentrum Welschnofen mit der neuen Kabinenbahn ins Skigebiet Carezza.


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